Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Kako izbrati sokovnik

Za popoln užitek zdravega načina življenja in pravilne prehrane je zelo uporabna enota - sokovnik. Ta čudež tehnologije, ki je bil enkrat na voljo le izbranim estetikom in sladokuscem, je zdaj na voljo vsem, ki želijo doma dobiti sveže stisnjene vitaminske tablete v obliki okusne in zdrave pijače. Stvari so preproste - izberite najboljšega sokovnika.


Kako pogosto pijete sok in katera vam je bolj všeč - sadje, zelenjava, citrusi, zelišča ali vse naenkrat v enem kozarcu?







8 fotografij

Vsak svoj

Univerzalni sokovniki so namenjeni koktajlu vsega, kar je v vrsti, vendar stanejo več in niso vedno stisnjeni do maksimuma. Za limone, limete, pomaranče in podobno, obstajajo posebne naprave, ki iztisnejo meso teh kompleksnih in sočnih agrumov do maksimuma brez uporabe notranjih predelkov rezin, ki dajejo grenkobo. Nekateri modeli so specializirani za iztiskanje soka iz zelenjave, obstajajo pa tudi tisti, ki so primerni le za sok iz mehkega zrelega sadja, kot so jabolka in hruške, ali pa so sposobni proizvajati sok samo iz koščičastega sadja - češnje in češnje.


V posebni vrstici so sokovniki za granatno jabolko ali za sadje s skromnimi kamni - jagode in maline. Tudi mini-sokovniki za zelenice ali začinjene zelišča so se razvili - tako rekoč - določenemu poznavalcu.


In to ni vse, kar se lahko pohvali s kuhinjskimi enotami, da bi vsak dan uživali v svežem, dišečem in zdravem soku. Vsi obstoječi modeli se razlikujejo po svojih posebnostih, ceni in kakovosti.


Izberite najboljše

Ne glede na to, kako vsestranski je sokovnik, še vedno ne bo mogel takoj in povsem zadostiti vsem potrebam - bodisi bo pustil kosti v sok ali pa ne bo mogel obdelati gosto kožo ali kaj drugega.


Zato je glavna zahteva za vsak sokovnik za kakovost jasna skladnost z navedenimi tehničnimi značilnostmi.


Kratek seznam parametrov, običajno naveden v navodilih vsakega modela sokovnika, na katerega morate biti pozorni:

  1. dva seznama zelenjave in sadja - tistih, ki jih je mogoče stisniti v tej enoti, in tistih, ki jih v njej ni mogoče uporabiti;
  2. razpoložljivost posode za celulozo;
  3. tip ločevalnika (stožčast ali valjast);
  4. moč (od 200 do 1200 W);
  5. priporočena hitrost centrifugiranja (8000-10000 vrtljajev na minuto);
  6. sposobnost prilagajanja hitrosti;
  7. prisotnost separatorja pene;
  8. optimalno kolesarjenje in trajanje dela (na primer 10-minutni spinski cikel z 1-minutnim premorom).

Potem je vredno odgovoriti na 3 pomembna vprašanja:

  1. Kakšen sok potrebujete - citrusi, zelenjavo ali zeleno?
  2. Torej, bolje razumite namen nakupa sokovnika.
  3. Ali je dovolj, da vsak dan dobite samo 1 kozarec soka ali pa potrebujete veliko več in ne samo za vas?

  • Torej določite redno uporabo opreme.
  • Ali boste dnevno imeli par vrči soka ali pa jih boste od jutra do večera aktivno stiskali v desetine litrov?
  • Tako boste določili potreben volumen nastalega izdelka.

Toda na podlagi vseh prejetih informacij ne nadaljujte več s spontanim, pogosto izpuščajem, ampak s precej zavestno in praktično izbiro modela sokovnika, ki ga potrebujete.


Citrus Spin

Zaradi sadnega soka pomaranče, limone, mandarine in grenivke so izumili posebne modele sokovnikov, ki se imenujejo »za agrume«. Uporabljajo se za pridobivanje živahne vlage samo iz agrumov in niso primerni za drugo sadje in jagode. Zasnovan je za tiste, ki ne marajo ali redko pijejo jabolčne, češnjeve, korenjeve in zelenjavne sokove, vendar grenivka in pomaranča sta pripravljena absorbirati vsaj litre.


Poleg razumne cene, se enostavnost njihove naprave šteje za najboljšo kakovost takih sokovnikov: rebraste šobe za sadje v obliki stožca, motorja in predelka za zbiranje soka. Višja kot je moč motorja (od 20 do 100W), hitreje bo vaše steklo napolnjeno s sočno pijačo.

Posoda za sok v večini sokovnikov citrusov je le 1-2 skodelice. Z zmogljivostjo enega in pol litra je redka, kar ni presenetljivo - naravni sok citrusov ohrani svoje koristne lastnosti za dolgo, zato ga je treba piti v 5-10 minutah po stiskanju.


Prav tako mora biti priročen ustnik, ki prenaša sveže stisnjen sok v kozarec, tako da se ne prelije dragocena sočna kapljica. No, ko izliv sokovnikov opremljen s filtrom. Obstajajo modeli s priročno možnostjo neposredne oskrbe s sokom - ko se ne zbirajo v posodah za sokovnike, ampak neposredno v steklo.


Pristojna enota za stiskanje citrusov ima dodatne možnosti v obliki različnih šob za izbiro velikosti plodov (ustreza velikosti sadja - več soka bo na voljo) ali za uravnavanje gostote pijače in celuloze v njem (tanjši režo v šobi, tanjši sok). Za predenje brez ostankov je odgovoren način "vzvratno" - vrtenje naprej in nazaj, stožec iztisne največjo količino njihove življenjske vlage iz citrusov. Priročno držalo za sadne polovice omogoča zaščito rok pred brizganjem in stik z mehanizmom sokovnika. In za tiste, ki so navajeni, da strogo upoštevajo recepte koktajlov do miligramov, je uporabna določitev ravni tekočine, s katero se uporabljajo nekateri vsebniki za zbiranje soka.


Prisotnost dodatnih parametrov, moč motorja in kakovost citrusov ekstraktor materialov telesa s sokom (kovinski ali plastični) določajo njegovo zmogljivost, zanesljivost in stroške - od 450 do 10.000 rubljev in več.

Paradizni raj

Ljubitelji paradižnikovega soka in naravnih jedi z njegovo uporabo so namenjeni sokovnikom za paradižnike. Njihov konceptualni pristop k metodi izločanja je določen z zasnovo: ročno konvencionalno ali centrifugalno, žično električno ali mehansko stiskalnico.


Ročni sokovnik za paradižnike je podoben običajnemu mesalniku, v katerega je vstavljen konični polž z rovom za odtok soka. Stisnjena paradižnikova pogača se mehansko poganja s pomočjo posebne luknje za šobe. Ta preprosta enota je enostavna za uporabo, ne zahteva posebne nege in je zelo dostopna. In kar je najpomembneje, dokazano je bilo več kot enkrat in že stoletja je bilo preverjeno, da je najbolj zanesljiv ročni sokovnik.


Centrifugalni sokovnik ni podoben običajnemu priročniku samo v tem, da je sposoben ekstrahirati sok ne samo iz paradižnika, temveč tudi iz drugih mehkih sadežev. Pri visokih hitrostih se jagode in sadje pod vplivom centrifugalne sile zdrobi in stisnejo v stene centrifuge sokovnika, tako da dajo ves svoj sok, ki teče skozi posebne luknje in napolni prostor, da ga pobere. Hkrati skoraj vsa torta ostane v notranjosti in pogosto zamaši ribe, zato da bi nadaljevali delo, morate odpreti in očistiti sokovnik.


Mehanični sokovnik za paradižnik deluje kot običajna stiskalnica. Paradižnik se namesti na poseben podstavek, pritisne na ročico in pod takim nezapletenim pritiskom daje sok v skrbno postavljen skodelico. Enostaven in okusen naravni paradižnik. Čeprav brez maksimalnega učinka - še vedno ostane del precej sočnega, nepoškodovane kaše na stojalu. Toda kozarec zajtrka s paradižnikom je povsem zadosten, ostanke pod pritiskom stisnjenega paradižnika pa lahko uporabite tudi za kosilo.


V notranjosti polžnega električnega sokovnika za paradižnike je nameščen elektromotor, ki vrti graterje, melje zelenjavo-sadje-jagode v kašo, s sokom pa se spusti skozi posebno šobo. Istočasno se dobro brušena pulpa iztisne na koncu vijaka skozi določeno luknjo. Standardni električni odjemalci so običajno opremljeni z enim od polža - bodisi samo vodoravno ali samo navpično. Obstajajo pa tudi posebni modeli, pri katerih sta vgrajena oba vijaka, ki se vrtita v delovnem položaju v nasprotni smeri.


Pri izbiri vijačnega sokovnika je treba paziti ne le na njegove zunanje parametre (velikost in teža, plastični ali kovinski kovček, prostornina oddelka za zbiranje sokov), temveč tudi na glavne tehnične lastnosti (moč motorja in vrtenje vijaka, tehnologija vrtenja, premer predala za zaznamke). sadja). In odvisno od količine soka, ki ga potrebujete in njegovega namena, kupite gospodinjstvo (za dom), profesionalca (za bar in restavracijo) ali industrijski (za tovarno) sokovnik.


Stroški gospodinjskega modela so odvisni od opreme, kakovosti in slave proizvajalca in lahko variirajo od 3.000 do 50.000 rubljev in več.

Univerzalni vojak

Univerzalni visokokakovostni sokovnik je bolj kompleksen kot citrus, bistveno večji in dražji (od 5.000 rubljev do meje proizvajalčeve domišljije). Ampak to je sposoben hitro in enostavno iztisniti sok iz skoraj vseh daril vrtnih vrtov, celo naložen v njem ob istem času. Plodovi se previdno zmeljejo s pomočjo akutnega riževnega diska, nastali sok pa preide skozi separator, katerega zasnova, mimogrede, določa končno konsistenco pijače in njeno bogastvo v pulpi.


Cilindrični ločevalnik stisne kašo za 90%, ne da bi jo samodejno vrgel v označeno posodo (ročno jo raztovoriti). Vendar pa je za to sposoben stožčasti separator, ki v torto pušča skoraj polovico soka. Zato moramo izbirati med količino soka in udobjem njegovega prejema.


Prav tako se odločite, ali boste potrebovali ločeno posodo za zbiranje dokončane pijače (ki bo znatno povečala velikost sokovnika) ali če želite, da sok teče neposredno v skodelico.

Prostornina stisnjenega soka je neposredno odvisna od hitrosti, s katero se vrti centrifuga sokovnika (optimalno za domače potrebe - 8000 ali 10 000 vrtljajev na minuto), in hitrost, s katero poteka predenje (nižja, tanjša), ki jo nadzoruje položaj regulatorja. .


Kar se tiče moči univerzalnih sokovnikov, jih proizvajalci pogosto poskušajo prodati bolj donosno, kar kaže na nezaslišane lastnosti, ki domnevno znatno presegajo 1200 W. Čeprav takšnega sokovnika ni mogoče doseči v dejanskih obratovalnih pogojih in z njim ni ničesar - za iztiskanje soka je dovolj moči v območju 250–800 W.


Toda na material za centrifugalne mreže je treba posvetiti veliko pozornosti. Najboljša možnost je tanka mreža iz nerjavečega jekla z veliko luknjami.

Prav tako je dobro, če ima vsebnik sokovnika, skozi katerega se sadeži pošljejo na stiskanje, širok podajalni pladenj in priročen potiskalnik.


In na splošno, bolj raznolik snop univerzalnega centrifugalnega sokovnika je boljši. Stožci različnih velikosti za citruse, graters različnih konfiguracij, ščetke za čiščenje filtrov in težko dostopni predelki enote - vse bo primerno. Hkrati pa bo manj delov odstranljivo, bolj priročno pa je pranje sokovnika.


Pregled in primerjava najboljših modelov

Z izbiro sokovnika zagotovo ugibajte, razmislite o modelih znanih in uveljavljenih proizvajalcev v srednjem cenovnem razredu.

Med centrifugalnimi se prodajajo najcenejši (v 7.500 rubljih) in močni (700 W) modeli z kovinskim ohišjem in z volumnom prostora za gotov sok v višini 1,25 - 1,5 litra:


Boschev MES 3000, s čopičem za čiščenje in potisnim pladnjem;


Philips HR 1861, komplet poleg potiskača vključuje tudi steklo za sok (0,8 l) in knjigo receptov;

Moulinex JU 599 D 3 E, čopič za čiščenje vključen.


Poleg tega sta zadnja dva sokovnika opremljena z neposrednim sistemom za dovajanje soka in avtomatskim praznjenjem pulpe. Poleg tega lahko v Philips HR 1861 celo prenesete celotno sadje, Moulinex JU 599 D 3 E pa je opremljen s sistemom za ustavljanje in separatorjem pene.

Nič manj priljubljen in precej drag (13.800 rubljev), model vijaka sokovnika je Kenwood JE 810. Ta enota je izdelana iz nerjavečega jekla, čeprav z manjšo zmogljivostjo za sok (1 liter), vendar močnejša (850 W). Pulpa se samodejno izprazni, svež sok se dovaja naravnost v steklo.


V nižjem cenovnem razredu je potreben kompaktni centrifugalni sokovnik Zelmer 377 iz barvne plastike (separator iz nerjavečega jekla). Moč tega modela se giblje od 250 W do 800 W, kar neizogibno vpliva na stroške (od 2 500 do 4 500 rubljev). Tukaj je prisotna tudi samodejna praznjenje celuloze, kot tudi sistem direktne oskrbe sokov na steklo, ki presenetljivo ni vključen v komplet. Vendar pa obstaja potiskalnik sadja in dodatno sitasto sito.


Za ekstrakcijo soka iz pikantnih zelišč, zelenja, majhnih jagod (vključno z grozdjem) in pšeničnih kalčkov, je idealen polirni squezer za pšenico. Njegova zanimiva lastnost - prisotnost regulatorja stopnje vlage v torti - vam omogoča, da uporabite to dostojno enoto v proizvodnji domačega vina in zdravilnih zeliščnih tinktur.


Ocene

Pri iskanju optimalnega sokovnika vam je smiselno prisluhniti tudi mnenjem tistih, ki so ga že kupili.


Lastniki ročnih sokovnikov zagotavljajo, da enote ni mogoče najti bolj zanesljivo - njihovo delo je odvisno samo od ostrine vijakov in moči rok ter potrpežljivosti sokovnika. Pri električnih sokovnikih ni všeč potreba po čiščenju cedila in ohlajanju motorja med dolgim ​​delom. Čeprav je ročni sokovnik včasih tako napolnjen z oljem, ki ne potrebuje več soka.


Toda sesalci iz Boscha, Philipsa in Moulinexa redno zbirajo pohvale za visoko zanesljivost, vzdržljivost, dobro stabilnost med vrtenjem in prijetno ergonomijo. Skoraj nobenih resnih pritožb do teh proizvajalcev ni. Večina potrošnikov ugotavlja odlično ravnotežje tehnične komponente sokovnikov, tehtano razumnost vseh pomožnih elementov in, kar je pomembno, visoko učinkovitost tudi pri nastavitvah srednje moči.


In kar je najpomembneje - vsi so zadovoljni s kakovostjo in okusom pijače, ki jo dobite s sokovnikom.


Oglejte si video: Big Bang predstavlja: Počasni sokovnik Panasonic MJ-L500 (Avgust 2019).

Pustite Komentar