Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Centrifugalni sokovnik

Poznavalci hrane iz naravnih in svežih izdelkov jo poskušajo sami kuhati in pravilno. To je še posebej pomembno za sokove, ki se pridobivajo s stiskanjem v posebnih napravah. Eden od priljubljenih mehanizmov, ki se uporabljajo v te namene, je centrifugalni sokovnik. Ta naprava vam omogoča, da dobite veliko količino soka v relativno kratkem času, kar je pripeljalo do priljubljenosti tega modela.






7 fotografij

Načelo delovanja

Sokovniki te vrste se uporabljajo, ko morate obdelati veliko količino sadja in v kratkem času iztisniti pravo količino tekočine. Ta naprava je sestavljena iz več komponent:

  1. Zbor za sprejem. Oblika in velikost okvirja sta lahko različni, odvisno od proizvajalca.
  2. Sistem za brušenje in predenje rotorja. To lahko vključuje niz nožev in poseben filtrirni syto.
  3. Motor, ki poganja delovna telesa.


Načelo delovanja tega mehanizma je mogoče opisati v več zaporednih operacijah:

  1. Dovajanje proizvodov v luknjo za sprejem. V nekaterih primerih morate dodatno pripraviti sadje, saj preprosto ne morejo priti v kanal.
  2. Vrtenje. Ta postopek se izvaja znotraj ohišja, kjer se lahko proizvodi dodatno zmečkajo s pomočjo nožev ali neke vrste ribe. Hkrati se kontejner s takšno "kašo" vrti z veliko hitrostjo, kar vodi do adhezije pogače do filtrirne mreže in sproščanja soka. Tekočina gre skozi posebne luknje na situ, meso pa ostane v notranjosti.

Upoštevajte, da se po obdelavi določenega volumna izdelkov mreža preprosto zamaši z odpadki in jo je treba očistiti. Sodobni modeli so opremljeni s posebnimi mehanizmi, ki vam omogočajo, da izvajate takšna dejanja, ne da bi izklopili sokovnik.

Prednosti in slabosti vrtenja pri visoki hitrosti

Centrifugalni sokovniki so dokaj enostaven za uporabo, kar omogoča vsakomur, da jih uporablja v svoji kuhinji. Poudariti je treba več pozitivnih vidikov teh mehanizmov:

  1. Hitrost vrtenja S pomočjo takšnih sistemov lahko sok dobite večkrat hitreje kot pri modelih z vijaki.
  2. Nizki stroški.
  3. Možnost uporabe velikih kosov ali celo celih živil za predelavo.





Vendar taki sistemi niso univerzalni in imajo zelo pomembne pomanjkljivosti:

  1. V procesu stiskanja je sok razdeljen na več faz. To vodi do dejstva, da je vrh lahka pena, ki vodi do hitrega uničenja vitamina C. Ta izdelek morate piti takoj po prejemu, ker čez nekaj časa izgubi veliko koristnih lastnosti.
  2. Stiskanje soka se izvaja s hitrostjo 1000 tisoč / min, kar pomeni, da se v procesu uničijo vsi encimi, vitamini in mineralni kompleksi.
  3. Ogrevanje motorja vodi tudi v poslabšanje kakovosti izdelkov.
  4. Visok hrup. Takšnih konstrukcij ni mogoče uporabljati zjutraj ali zvečer, ko vaši sorodniki spijo ali počivajo.
  5. Trajno zamašitev filtra zahteva redno čiščenje. Včasih za to morate razstaviti element in odstraniti vse ročno, in pranje takšnih elementov je zelo težko.

Kako izbrati

Mehanizmi tega tipa se odlikujejo s predelavo sadja pod vplivom visokih hitrosti. To povzroča ne le dodaten hrup, temveč tudi nezmožnost obdelave nekaterih izdelkov. Pri izbiri sokovnika upoštevajte nekaj preprostih priporočil:

  1. Za uporabo "predelovalca hrane" v vsakdanjem življenju je treba dati prednost napravam, katerih moč ne presega 500 vatov. Takšni sistemi lahko obdelajo veliko količino sadja, ne da bi pri tem sprožili veliko hrupa.
  2. Če potrebujete sok iz korenja, morate uporabiti naprave, ki lahko dosežejo hitrost separatorja do 9000 tisoč vrt / min. S takšnimi tehničnimi lastnostmi je mogoče zagotoviti, da se tekočina sprosti iz tega izdelka.
  3. Da bi zmanjšali stopnjo uničenja vitamina C, strokovnjaki priporočajo nakup sokovnika, opremljenega z separatorji iz nerjavečega jekla, namesto iz aluminija. Pomembno vlogo ima tudi sito. Bolje je kupiti sisteme, iz katerih je prepleten, kot pa žigosan, saj je veliko lažje očistiti in celice niso tako zamašene.





Danes na trgu najdete številne modifikacije takih mehanizmov, ki se razlikujejo po oblikovnih in tehničnih značilnostih. Najbolj priljubljeni so ruski sokovniki, ki jih odlikujejo praktičnost in praktičnost. Lahko pa najdete tudi tuje kolege, ki se izvajajo v skladu s sodobnimi zahtevami in samo iz kakovostnih materialov. Pri izbiri takšnih naprav je zelo pomembno upoštevati povratne informacije uporabnikov, ki bodo omogočile določitev potrebnega razmerja med ceno in kakovostjo za določen izdelek.

Oblikovne značilnosti cilindričnih modelov

Ta vrsta naprave je variacija centrifugalnih sistemov. Princip delovanja te naprave je podoben prej opisanemu. Zasnova se razlikuje po tem, da se pridobljena torta v procesu predelave nabira v rezervoarju. Hkrati se postopoma zamaši vse luknje, kar bistveno zmanjša razmerje vrtenja.

Čiščenje takšnega sistema je mogoče opraviti ročno, kar vodi do popolne zaustavitve naprave ali s pomočjo posebnih vzvodov. Zadnji način odstranitve vodi le do delne odstranitve pulpe in rahlega povečanja ravni vrtenja.


Naprave za konus kot alternativa

Danes je na trgu še en model centrifugalnih sokovnikov, za katerega je značilna prisotnost centrifuge s stožcem. Oblika elementa je izdelana v obliki rezanega konusa, ki gleda navzgor.

Pri pomembnih hitrostih se sok stisne, celotna pulpa pa se pod vplivom hitrosti začne premikati navzgor po telesu centrifuge. Tako se rezervoar očisti od odvečnih oljnih pogač. Opozoriti je treba, da je za vsak izdelek hitrost, pri kateri se bodo odpadki čim bolj premaknili na želeno točko. Zato so skoraj vsi ti modeli opremljeni s hitrostnimi stikali, ki omogočajo prilagajanje števila vrtljajev za želeno sadje.

Centrifugalni sokovniki - preprost mehanizem, ki je uporaben v kuhinji katere koli hostese. Pravilno izbran sistem bo optimiziral pripravo soka in naredil postopek prijeten.







8 fotografij

Oglejte si video: Centrifugalni sokovnik. Philips (Junij 2019).

Pustite Komentar