Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Planetarni mešalnik

Planetarni mešalnik je vsestranski sodoben kuhinjski aparat. Ta naprava ima to ime zaradi načela vrtenja šobe in posode, ki se premikajo hkrati. To je odličen pripomoček tako za navadne gospodinje kot za profesionalnega kuharja. Takšna naprava lahko poenostavi in ​​olajša postopek kuhanja v kuhinji.






Razvrstitev

Pred tem so bili modeli planetarnih mešalnikov namenjeni samo za kavarne in restavracije, za katere je bila pomembna visoka zmogljivost te naprave. Kasneje pa so proizvajalci izdali kuhinjski aparat za mešanje s podobno rotacijsko tehnologijo, ki je primerna tudi za običajno gospodinjsko uporabo. To so profesionalni, polprofesionalni in gospodinjski aparati, ki se po namenu in tehničnih značilnostih zelo razlikujejo.

  • Professional. Ti modeli se praviloma uporabljajo v velikih verigah gostinskih obratov, ki so še posebej primerni za pekarne in pekarne ter druge obrate, ki prodajajo peko. Za uporabo takšne naprave so potrebna posebna znanja in spretnosti, zelo težko jih je upravljati in upravljati. Praviloma ima takšna mešalna miza velik volumen posode, približno sto litrov. Profesionalni planetarni mešalnik, praviloma talni. To je dokaj masivna in težka konstrukcija. Primerni so za izdelavo testa.
  • Polprofesionalni. Lahko jih imenujete vmesni model med poklicno in gospodinjsko sorto. Te naprave se pogosto uporabljajo tudi za obrate, vendar z manjšim številom strank in z manj zahtevano zmogljivostjo. Polprofesionalni modeli so kot nalašč za bari, kavarne ali majhne hotele s kuhinjo. Za uporabo takšne naprave je treba poznati tudi osnove njihovega delovanja, vendar so za razliko od profesionalnega modela enostavnejše za upravljanje. S to napravo lahko z lahkoto gnetemo katerokoli testo, medtem ko bo zelo bujno.

Praviloma so to talni modeli, vendar obstajajo tudi polprofesionalne namizne naprave. Njihova posoda ima povprečni volumen deset litrov. Primerni so za kuhanje majhne količine peciva in drugih jedi.

  • Gospodinjstvo. Ta vrsta modela je zasnovana za dom. Idealne so za vsako kuhinjo. Njihov namen je običajna domača uporaba za peko. To je zelo dobra mešalna miza. Da bi ga uporabili, niso potrebna posebna znanja, dovolj je, da se seznanite z običajnimi priloženimi navodili.

Praviloma je skleda domačega planetnega mešalnika prostornine 5 litrov. To je namizna naprava, v nasprotju s stacionarno napravo. So zelo enostavni in priročni za uporabo. Zelo praktični gospodinjski modeli z mlinom za meso. Z njim lahko naredite domače burgerje zelo hitro in enostavno.

Prednosti in slabosti

Dvojni spin mešalniki so zelo različni, vsak tip ima tako prednosti kot slabosti. Profesionalni modeli so potrebni samo za proizvodnjo v razsutem stanju, ne morejo se uporabljati za domače namene, so zelo velike. Zato zaradi velikega odtisa niso primerni za majhne kavarne. V nasprotju s tem so polprofesionalne naprave bolj kompaktne, vendar njihova velikost ne zmanjšuje njihove zmogljivosti in količine električne energije, ki jo porabijo. Če želite namestiti tako napravo, morate namestiti ločeno vtičnico, kar je majhna pomanjkljivost te zasnove. Toda takšno napravo je enostavno zamesiti, tudi po najzahtevnejših receptih v kratkem času.






Najbolj primerna za gospodinje je gospodinjski planetarni mešalnik. Ima ogromno število funkcij in bistveno poenostavlja hostesu v kuhinji. Te naprave imajo najvarnejšo napravo, saj so namenjene za domačo uporabo. Običajno se proizvajalci osredotočajo na oblikovanje te naprave. Praviloma taki modeli izgledajo zelo elegantno in jedrnato, tako da se bodo popolnoma prilegali v notranjost katere koli moderne kuhinje.






Skoraj vsi modeli domačih planetnih mešalnikov imajo veliko izbiro različnih šob, od katerih je vsaka zasnovana za opravljanje določene funkcije. Z njim lahko seknete sadje, zelenjavo, začimbe in celo kavo. Uporabljajo se lahko namesto mlinčka za meso in mešalnika testa. Čeprav je ta tip zelo kompakten, če ga primerjamo z drugimi tipi, ne bo deloval za majhno kuhinjo, praviloma taka naprava zavzame precej prostora. Še ena pomanjkljivost takšnega modela je visoka cena, saj so planetarne mešalne enote zelo drage v primerjavi z običajnimi modeli.






Ključne funkcije

Planetarni mešalnik, odvisno od tehničnih lastnosti, lahko opravlja veliko število funkcij. Med njimi so: gnetljivo testo kakršne koli konsistence, tako tekoče kot debele, kar pomeni, da se pene in puder v velikem volumnu, smetana za stepanje in beljakovine v peno, izdelujejo naravne omake, sekljanje mesa in mnoge druge funkcije. Z njihovo pomočjo lahko pripravite skoraj vsako jed. Vse te lastnosti so v vsaki vrsti mešalnika.






Profesionalne naprave s prostornino posode od 20 litrov do 120 litrov so popolnoma neprimerne za dom, njihova oblika je zelo masivna in naprava je zapletena.

Med gospodinjami so domači modeli v veliko povpraševanje, saj je mešalnik tišji in kompaktnejši, zaradi česar je priljubljen. Zato je treba upoštevati njegovo opremo.






Proizvodni material

Najbolj zanesljivi so planetarni mešalniki iz nerjavečega jekla. Čeprav imajo takšni modeli višjo ceno v primerjavi z drugimi mešalniki iz drugih materialov, je bolj zanesljiva in kakovostna. Iz nerjavečega jekla je zelo trpežna, takšna naprava vam bo služila že več let. Najboljše od vsega, če bodo ostali dodatki te naprave izdelani iz nerjavečega jekla.

Poskusite ne kupiti plastičnih planetnih mešalnikov. So slabše kakovosti in lahko reagirajo z določenimi živili. Dovoljen je le nakup planetnih mešalnikov s plastičnim ohišjem, saj ta del konstrukcije praviloma ne pride v stik s hrano.

Modeli s kovinsko ali stekleno posodo so zelo priljubljeni. Slednji ima večjo težo, vendar bolj zanesljiv. Oba materiala sta primerna za izdelavo planetarnih mešalnikov.

Popoln komplet

Praviloma ima zadevna naprava osnovne in dodatne priključke. Da bi povečali svojo funkcionalnost, boste morali kupiti potrebne šobe, zato je bolje na začetku kupiti naprave z dobrim svežnjem. Od tega, kar je vključeno v napravo, bo odvisno neposredno od njegovega namena. Takšna popolna naprava se lahko uporablja kot mešalnik, mešalnik, mlin za meso, helikopter in sokovnik.






Pri izbiri te naprave se prepričajte, da ima več dodatnih vtičnic za priključke, ki niso vključeni v komplet. Proizvajalci praviloma zagotovijo dve ali štiri dodatne luknje za priključke. Za domače potrebe obstajata dve taki gnezdi.

Klasični gospodinjski planetni mešalnik vključuje tri sestavne dele: posodo v obliki ovala, ki se imenuje skleda, šoba za mešanje in nosilec te šobe s posebnim mehanizmom, ki omogoča, da ta del naprave deluje. Moč planetarne naprave bo odvisna od števila komponent, funkcij in raznolikosti uporabljenih hitrosti. Ta številka je lahko okoli 2000 vatov.

Standardni komplet planetarnega mešalnika vključuje tri šobe. Mednje spadajo metlica, kavelj in lopatico. Prvo šobo uporabljajo kuharji in gospodinje za premagovanje izdelkov. Corolla vam lahko pomaga pripraviti zračno peno, sufle ali stepeno smetano.

Namig v obliki kljuke omogoča izdelavo testa z gosto konsistenco. Idealen je za izdelavo lisastega testa s hladno strukturo. Šoba za veslo je zasnovana tako, da meša in premaga manj zračen produkt. Lahko se uporablja za izdelavo glazure ali prelivov za peko, uporabite pa lahko tudi lopatico za izdelavo okusnega pire krompirja.

Kupite lahko tudi dodatne priloge. Da bi vaš mešalnik deloval kot rezalnik zelenjave ali sokovnik, lahko kupite specializirano dodatno gred z vrtečo se zasnovo.

  • Časovnik Zelo pomembno je, da naprava vsebuje tudi časovnik. Praviloma je največja dovoljena omejitev lahko ena ura. Nekateri modeli imajo funkcijo samosprožilca na koncu nastavljenega načina. Za pripravo bujnega testa boste potrebovali časovnik z največjo možno hitrostjo pol ure.
  • Volumen posode. Ta številka je odvisna od zahtevane zmogljivosti naprave. Za domačo uporabo je popolna posoda s prostornino 3-5 litrov, za profesionalno uporabo v obratih pa je bolje kupiti planetni mešalnik s posodo velikosti 10 litrov in več.
  • Dimenzije. Ta indikator naprave je odvisen od njegove vrste. Največje dimenzije imajo profesionalni planetni mešalnik, njegova velikost pa je lahko višja od enega metra. Za domačo uporabo je bolje kupiti polprofesionalne ali gospodinjske aparate. Izbira med tema dvema sortama mora biti odvisna od velikosti vaše kuhinje, pa tudi od razpoložljivosti omar za shranjevanje. Tudi najbolj mirujoči domači planetarni mešalnik ima velike dimenzije, zato morate predvideti, kje ga boste postavili.
  • Nadzorna plošča Ta komponenta planetnega mešalnika je zelo pomembna. Nadzorne plošče so dveh vrst: mehanske ali z dotikom. Prva različica je bolj klasična, prav tako je zelo praktična, saj bo običajen gumb na tej plošči deloval tudi, če ga pritisnete s surovimi rokami. Čeprav je mehanska nadzorna plošča trajnejša, je verjetno, da ni zelo praktična.

Zelo eleganten videz modelov planetnih mešalnikov z zaslonom na dotik. So zelo moderne in ergonomske. Ta model mešalnik se odlično prilega v kuhinji v visokotehnološkem slogu. Poleg tega so zelo enostavni in priročni za nego, vendar ta plošča morda ne bo delovala v primeru vlage na njem.

Pregled modela

Planetarni mešalniki so bolj priljubljeni v ZDA, zato so takšni ruski modeli veliko manj na trgu kuhinjskih aparatov. Poleg tega je ameriški planetarni mešalnik bolj proračunski kot instrumenti, izdelani v Rusiji. Tudi če upoštevamo isti model planetne naprave iste družbe, bo razlika v ceni naprave v Rusiji in v tujini znatna.






Zelo zanimivi so modeli z ogrevanim mešalnim sistemom.

Posoda v takšnih napravah med vrtenjem enakomerno segreje. Ta funkcija omogoča pri izdelavi peke, da sestavine dosežejo želeno konsistenco in pomagajo odpraviti grudice v testu. S tem planetarnim modelom mešalnika je enostavno izdelati homogeno zračno kremo, saj lahko segreje preveč debelo maslo. Takšni profesionalni visokokakovostni modeli so izdelani v Italiji.

Zelo znan in priljubljen model je planetarna mešalna blagovna znamka. Obrazec Stadler. To je zelo priročen gospodinjski aparat, ki je idealen za domačo uporabo. Edina pomanjkljivost te kuhinjske naprave je njena teža, ta model tehta približno deset kilogramov. To je razlog, zakaj je treba dodeliti stalno mesto za njega, saj redno priti in odstraniti te težke strukture je zelo problematično.

Naprava Obrazec Stadler ima štiri šobe. Med njimi sta metlica, dva različna rezila (en standardni in drugi modeli strgalo), kot tudi običajen kavelj. Posoda ima prostornino 4 litre, poleg tega pa je dopolnjena s posebnim pokrovom za zaščito vsebine, v pokrovu pa je odprtina za nalaganje izdelkov. Glavni del naprave Stadler Form je izdelan iz kovine, mehanizem za sukanje pa je izdelan iz nerjavečega jekla visoke trdnosti.

Ta model ima zaslon s tekočimi kristali in dva gumba.

Na zaslonu si lahko ogledate časovni interval, ki ste ga nastavili, in hitrost vrtenja, ki ste jo nastavili. Pod zaslonom je še en dodatni gumb, s katerim lahko zaustavite delovanje naprave, kar je zelo potrebno z dodatnim nalaganjem hrane v posodo. S ponovnim pritiskom tega gumba boste znova zagnali delovanje naprave.

Značilnost planetne mešalne naprave Obrazec Stadler je, da ima možnost vklopa z mehkim zagonom. To pomeni, da naprava postopoma drgne hitrost, s čimer odpravlja brizganje in razprševanje še ne mešanih sestavin. Tudi ta naprava ima funkcijo samodejnega izklopa, v primeru izteka časa, nastavljenega na časovniku.

Planetarni mešalnik znamke je zelo priljubljen. Pomoč v kuhinjiki jih izdelujejo ameriški proizvajalci. Njegova naprava je zelo zanesljiva in trajna, ta blagovna znamka proizvaja predvsem polprofesionalne in profesionalne modele. Posebej je treba poudariti videz kuhinjskih pripomočkov, ki so predstavljeni v najrazličnejših oblikah in barvah, zlahka jih je mogoče izbrati za vsako kuhinjsko notranjost. Ta naprava ima kovinsko ohišje in posodo iz nerjavečega jekla, prav tako je na voljo s tremi klasičnimi šobami. Ta model je izbira mnogih profesionalnih kuharjev in spretnih hostes.

Modeli znamk so priljubljeni med lastniki velikih podjetij. Kocatedv Koreji. Sodeč po opisu proizvajalca, imajo zelo zanesljivo zasnovo, vendar je njihova teža zelo velika in doseže 150 kg.

Med ruskimi proizvajalci se planetarni mešalnik šteje za enega najboljših. Udobje. Praviloma so ti modeli zelo nizki, njihova cena je bistveno nižja od naprav tujih proizvajalcev. Blagovna znamka Comfort izdeluje gospodinjske planetarne mešalce, ki so zelo enostavni za uporabo. V takih napravah je zelo enostavno zamenjati šobe, te oblike so najbolj primerne.

Med planetnimi mešalniki na Kitajskem so najbolj priljubljene blagovne znamke Gemlux, VFM, Gastrorag. Kitajski proizvajalci proizvajajo veliko število modelov različnih sort. Poleg tega imajo nekatere od njih zelo nizko ceno.

Pregledi lastnikov

Mnogi lastniki velikih gostinskih obratov pridobivajo planetarne mešalce profesionalnega in polprofesionalnega tipa. Ti kupci kažejo, da ta naprava močno poenostavlja delo kuharjev, poleg tega pa imajo modeli visoke zmogljivosti in vam omogočajo, da prihranite človeško delo z mešanjem samih izdelkov. Lastniki in zaposleni v slaščičarnah in pekarnah opozarjajo na nepogrešljivost te naprave. Kupci navedejo, da se lahko uporablja za izdelavo testa kakršne koli kompleksnosti.






Hostese, ki so za svojo kuhinjo kupile domači planetarni mešalnik, pravijo, da jim je poenostavil življenje.

Kupci v svojih povratnih informacijah navajajo, da takšna mešalna miza pomaga pri izdelavi zelo bogatih in zračnih krem, ki jih je zelo težko pripraviti ročno. Omogoča vam, da dosežete potrebno teksturo in teksturo testa, smetane ali glazure in drugih izdelkov.






Predvsem za dom, planetarne mešalnike kupijo kupci z velikimi družinami, kjer so otroci sladkih zob. Potrošniki pravijo, da s pomočjo teh naprav dobite odlična peciva, ki jih ni mogoče razlikovati od tistih, ki jih kupite v pekarni ali pekarni.

Številni kuharski mojstri ugotavljajo, da brez te zasnove ni mogoče pravilno kuhati veliko kremnih peciv in peciva.

Mnogi kupci cenijo funkcijo ogrevanja med vrtenjem posode. Gospodinje navajajo, da vam ta funkcija omogoča uravnavanje strdkov olja in poenotenje krem ​​in testa. Kuharji kažejo, da ta naprava omogoča pripravo drugih sestavin med samodejnim stepanjem, kar močno prihrani čas, porabljen za kuhanje jedi z uporabo planetnega mešalnika. Analiza pregledov na tej moderni napravi je pokazala izjemno pozitiven odnos kupcev do teh naprav, pa naj gre za navadne gospodinje, profesionalne kuharje ali lastnike gostinskih obratov.







8 fotografij

Oglejte si video: Πλανητικό Μίξερ Ζαχαροπλαστικής Αρτοποιείας 30 Λίτρων Omega One - Planetary Mixers B30K (Oktober 2019).

Pustite Komentar